料理日曜拉麺：レタスのシャキシャキ感が楽しい塩焼きそば
被害が心配された台風12号ですが、幸い宮崎市内では、多少雨が強かった程度で過ぎて行きそうです。しかし、暴風圏は消えたものの台風本体はまだ「九州の西側にありますので、雨については引き続き警戒が必要なよう...
料理
フードアナリストフードアナリスト3級に挑戦
昨年11月に4級の講座・試験を受けて、2月からフードアナリストとしての活動を開始したことは、以前このブログにも書いたところですが、宮崎で講師をしていただいている本橋先生から、3級の養成講座をやるという...
料理近所のスーパーで鶏モツが安かったので、鳥モツ煮を作ってみた
近所のスーパーに行ったら、鶏モツ(レバーとハツが一体となったもの)が出てました。新鮮なモツが結構リーズナブルな値段で変えるのが、畜産県・宮崎のいいところ。その隣には、キンカン(鶏の卵管の中にある卵の予...
料理日曜拉麺：レタスたっぷり鶏から塩ラーメン
お待たせしました。って、誰も待ってないかもしれないけど、日曜日に時々登場する「日曜拉麺」シリーズ。今回は、冷蔵庫に弁当で使ったスーパー総菜の鶏唐揚げが2個だけ残っていて、野菜もサニーレタスくらいしかな...
その他「赤の冷や汁」と「白の冷や汁」
ひょんなことから地元テレビ局の番組の料理コーナーに出演することになりました。普段から料理好きを公言していて、作った料理については、このブログやFacebookで公表というか記録しているので、それがディ...
料理日曜拉麺：二郎インスパイア系、キャベツましまし醤油ラーメン
ごく一部に、このシリーズを楽しみにしている人もいるらしい「日曜拉麺」。今回は、近所のスーパーで1個買ったキャベツをなんとかたくさん使おうということで作ってみました、「二郎インスパイア系、キャベツましま...
プライベートクロスバイクのオーバーホールを「車楽屋輪店」にお願いしてみた！
宮崎での単身生活で、車を持たない私にとっての貴重な足は、自転車です。愛車は、ネット通販で買ったSPECIALIZEDのクロスバイク、CROSSRIDER XC SPORTなのですが、購入から既に10年...
料理日曜拉麺：豪華トッピングのもやしラーメン
前回からちょっと間の空いた日曜拉麺。今回は「豪華トッピングのもやしラーメン」。まずは、ゆで卵を作ります。殻の丸い方の底に穴を空けて、沸騰したお湯に投入して、9分ほど。やや固めに茹で上がったら、冷水に漬...
プライベート「新・観光立国論」のデービッド・アトキンソンさんと同じ壇上に上った日
4月11日(月)に、みやざきアートセンターに『新・観光立国論』(東洋経済新報社)を書いたデービッド・アトキンソンさんがやってきて講演するというので、聴きに行くことにしました。何しろこの本、昨年6月の出...
プライベート見つけたら買うべき1本ー霞千本桜
一昨日、昨日と都城に一泊二日の取材旅行に行っていて、美味い焼酎に出会いました。柳田酒造合名会社の「霞 千本桜」。柳田正さんが復活させた芋焼酎「母智丘 千本桜」の春限定特別バージョン。今年の千本桜は、麹...
