フードアナリストフードアナリストの資格を取りました
(社)日本フードアナリスト協会から、フードアナリスト4級の認定証や資格証、名刺、バッチが届きました。 昨年11月末に講習と試験を受け、1月中に登録手続きをして、晴れて2月から「フードアナリスト」として...
フードアナリスト
料理日曜拉麺：生姜パワーでポッカポカ! 具だくさんのあんかけ醤油ラーメン
立春過ぎて、暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。そんな時は、食べ物の力で内側から温かくなりたいですよね。今回ご紹介するのは、おろし生姜をたっぷり加えた、具だくさんのあんかけラーメン。ベースに...
プライベート空き缶アルコールストーブをテストする。
前回作ったアルコールストーブがどの程度実用になるか、実験をしてみました。コッヘルに200ccの水を入れ、燃料用アルコールを注ぎ入れたストーブの上に載せ、ライターで着火します。写真では炎が写っていません...
プライベート空き缶アルコールストーブを作る
家で缶ビールとか缶酎ハイを飲むとアルミの空き缶が出るので、溜まってから資源ゴミとして出すことになるのですが、時々、これを有効利用して何か作れないかなと思う時があります。そういう時は、昔BE-PALで読...
料理日曜拉麺：ねぎ豚アレンジでシャキシャキ白菜が楽しい醤油ラーメン
先日作ったねぎ豚が一切れだけ残っていたので、細く刻んで、同じく細長く刻んだ白菜、ピーマンと一緒に炒め物のにして、醤油味のラーメンに載せてみた。今回のベースも、「マルちゃん正麺醤油味」。冷蔵庫に卵もあっ...
料理日曜拉麺：ダイエットに最適！低糖質仕様の天津麺
前回カレーラーメンを作った時に、袋麺についていた液体スープが余ったので、次の日曜拉麺は、これを使ってなんとかしなきゃと考えた。スープはあるから、麺と具をなんとかするだけ。具の方は、なんとなく天津麺のイ...
プライベート献血50回達成！
時間に余裕があったので、カリーノ宮崎3階の献血ルームで献血してきた。いつものように血小板献血(成分献血)。成分献血は、なんやかんやで1時間以上かかるので、時間に余裕がある時しかできないけど、次回献血す...
料理日曜拉麺：レトルトカレーでお手軽カレーラーメン
カリーノ3階にある献血ルームで献血すると、このところ必ずレトルトカレーをいただける。しかし、ゆるやかな低糖質ダイエットを実行中なので、家ではなるべく白飯を食べないようにしており、レトルトカレーの出番が...
料理日曜拉麺番外編：キャベツの美味しい季節は、スタンダードに焼きそば！
冬になるとスーパーの葉物野菜の種類が増えますね。キャベツ、白菜、レタス、ほうれん草、水菜などなど、本当に種類が多い。特にこの時期、キャベツや白菜など量のある結球野菜がお安くなるので、ついつい手が伸びる...
料理日曜拉麺：コラーゲンたっぷりでとろとろの豚軟骨が嬉しい醤油ラーメン
久しぶりの「日曜拉麺」。いつもは袋麺をベースにしているのだけど、今回はスープを手作り。『danchu』で紹介され、永久保存版日本一のレシピに入っている「川津幸子さんのねぎ豚」を時々作るのだが、そのレシ...
